Frango ao molho de frutas

Ingredientes
• 500g de peito de frango sem osso
• Sal a gosto
• 2 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
Molho
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de geléia de frutas

Corte o peito de frango em filés pequenos e tempere com o sal e o alho. Passe-os na farinha de trigo e grelhe-os na margarina derretida. Reserve. Para o molho, derreta a margarina, acrescente o alho e deixe dourar. Junte o leite, a geléia e misture bem até ferver. Despeje o molho sobre os filés.

Dica: Para assar aves, prefira menor temperatura e maior tempo.

Receita extraída do livro Alimente-se bem - 152 receitas econômicas e nutritivas, 11ª edição, Serviço Social da Indústria - Departamento Regional São Paulo (www.sesisp.org.br)

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