Ingredientes
“¢ 1 xícara (chá) de hortelã
“¢ 2 xícaras (chá) de água
“¢ 2 espigas de milho
“¢ 1 xícara (chá) de açúcar

Para a calda:
“¢ 1 xícara (chá) de açúcar
“¢ 1 xícara (chá) de hortelã
“¢ 1 xícara (chá) de água

Faça um chá com a hortelã e a água e reserve. Bata no liquidificador o milho, o chá e o açúcar. Coe e leve ao fogo, mexendo até desprender do fundo da panela. Coloque em uma forma de pudim e leve para gelar. Para a calda, bata no liquidificador a hortelã e a água e leve ao fogo com o açúcar. Cozinhe sem mexer até formar uma calda em ponto de fio. Deixe esfriar. Desenforme o curau e cubra com a calda.

Dica: A hortelã é uma erva refrescante e pode ajudar na digestão.

Receita extraída do livro Alimente-se bem - 152 receitas econômicas e nutritivas, 11ª edição, Serviço Social da Indústria - Departamento Regional São Paulo (www.sesisp.org.br)

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